ГоловнаБлогиЕконом Фреш - блог компанії Економ Фреш ► Капуста фарширована
знайти

Капуста фарширована


 

Вам знадобиться:

фарширована капуста

головка свіжої капусти – 700-1000 г

м’ясний фарш – 500 г

цибуля – 200 г

сирий рис – 100 г

сметана – 100 г

бульйон ( вода ) – 30-50 г

Спосіб приготування:

Капусту запарюємо, як на голубці, розбираємо на листки й обережно зрізаємо з них товсті частинки. Попередньо зварений рис змішуємо з фаршем та перемеленою цибулею і до смаку заправляємо спеціями. Цією начинкою змащуємо кожен листочок. Далі формуємо голівку капусти, для надійності скріпивши її кількома зубочистками.

Зібрану капустинку викладаємо на деко і поливаємо бульйоном чи водою. При температурі 220 градусів за Цельсієм печемо капусту 10 хв. Коли цей час збіжить, виймаємо її, змащуємо сметаною і знову ставимо в духовку на 15-20 хв. Відтак трохи зменшуємо температуру і печемо капустину ще 5 хв. Після цього виставляємо попередню температуру і, періодично поливаючи бульйоном із дека, доводимо страву до готовності. Викладаємо готову капустину на тарелю й прикрашаємо.

Варто знати !

Під час приготування на маленькому вогні печеться середина, а на великому – верхній шар будь-якої страви.

Кафе «ФАРТ»

м. Луцьк, вул. Ковельська, 8а, тел.: (0332) 72-25-30

 

Категорія: кулінарія
Теги: рецепти, українська кухня
Опубліковано: 2011.10.18 13:56


      Ваш анонімний коментар




Підпишіться на нові коментарі до записів у блогах (RSS 2.0)