«Чорні черешні»: перший крок до книги рекордів Гіннеса
«Посмішка» від… «Модента» або хто поверне молодість вашим зубам
Рецепт з книги родини Грабінських: грецький салат з хумусом та креветками
(ресторан «Грабінскі», «Талісман» м.Луцьк)
Грецький салат з хумусом та креветками
Інгредієнти Вага, г
Мікс-салат 25
Огірки свіжі 40
Перець болгарський 46
Помідори свіжі 70
Оливки (гігант) 40
Сир «Фета» 45
Креветки 16/20 45
Хумус із сельдерея 50
Лимон 45
Хліб тостовий (грінки) 30
Сезам 4
Оливкова олія 20
Оцет «Бальзаміко» 5
Всього 320/35/50
Спосіб приготування:
Листя салату латук рвемо і перемішуємо. Помідори, огірки, перець нарізаємо дольками. Сир «Фета» обсипаємо сезамом. Креветки обсмажуємо на гарячій сковорідці з гілочкою тим’яну і часником.
Хумус. Відварюємо попередньо замочену квасолю та очищений корінь сельдерея. Відварений сельдерей, квасолю, рублену зелень та часник перетираємо в блендері з оливковою олією. Мікс-салат, овочі, оливки та сир «Фета» змішуємо, поруч викладаємо креветки з лимоном, грінки та соус хумус.
Хумус готується зі звареної квасолі, пюрірується (подрібнюється) в блендері з додаванням оливкової олії, соку лимона і сезаму. Приправи (часник, сіль, петрушка, кіндза, цибуля, зіра, перець чілі) можна додавати за своїм смаком. ХУМУС СПОЖИВАЮТЬ ЯК ОКРЕМУ ХОЛОДНУ СТРАВУ АБО ЯК СОУС З ХЛІБОМ, ЛАВАШЕМ, ПІТОЮ.
Категорія: кулінарія Теги: салат, рецепт |
Опубліковано: 2012.06.25 13:33 |
Світлана Ящук
- Оформлення спадкових прав на автомобіль, що перебував в кредиті
- Рецепти смузі: полунично-пшеничне, ягідно-апельсинове, з м’ятою
- Домашній квас – найкращий літній напій
- На гостину до «Білочки»!
- «Альтаміра» - як удома
- Який порядок видачі дубліката документа?
- Плани на осінь: вибираємо меблі
- Петро КАЧАН: «Політика ТзОВ «Стройхем Луцьк» – пропонувати клієнтам тільки найкраще!»
- Декоративна штукатурка – це краса та екологічність
- Чим вигідніше опалювати житло: газом чи електроенергією?