ГоловнаБлогиЕконом Фреш - блог компанії Економ Фреш ► Фарбуємо великодні яйця: усі кольори веселки на вашій тарілці
знайти

Фарбуємо великодні яйця: усі кольори веселки на вашій тарілці


За церковною традицією фарбувати яйця потрібно в Чистий четвер, коли заведено прибирати в оселі, купатися й стригтися. Писанки та крашанки – це особливий оберіг і найкращий пасхальний дарунок для друзів та близьких. Адже він несе божественну благодать. Тож пропонуємо Вам ознайомитися з десятьма найпопулярнішими способами фарбування яєць природними барвниками і вибрати для себе найбільш підходящий варіант…

писанки

1. Зберіть досить велику кількість цибулиння. Проваріть його з півгодини, дайте відвару настоятися. Потім покладіть у нього сирі яйця й відваріть до готовності. Вони зафарбуються у кольори від жовтого до темно-коричневого – усе залежатиме від кількості використаного лушпиння.

2. Якщо проварити сирі яйця зі шпинатом або кропивою, вони вийдуть зеленого кольору.

3. Отримаєте жовті яйця, якщо проварите їх у куркумі (багаторічна трав’яниста рослина – одна з улюблених прянощів народів Сходу), у відварі з квітів ромашки, шафрану чи звіробою, пагонів тополі. Золотистий колір яйцям надасть відвар березового листя. Він готується з листя (можна сухого) молодого дерева і настоюється біля півгодини. Яйця вимити, опустити в теплий настій, варити 10 хвилин після кипіння, вийняти й остудити.

4. Матимете фіолетові яйця, якщо пофарбуєте їх у фіалках. Треба ці квіти залити гарячою водою і дати відвару настоятися. Замочіть в ньому яйця на ніч. Якщо додасте у воду трохи лимонного соку, яйця зафарбуються у лавандовий колір.

5. Якщо зварите яйця зі шкаралупою волоського горіха, то вони вийдуть світло-бежеві або коричневі.

6. Рожевий колір можна отримати за допомогою журавлинного соку. Відваріть у ньому яйця і залишіть їх на ніч.

7. Сині крашанки отримаєте, якщо натрете вже відварені яйця листям червоної капусти. Можна використати її і в інший спосіб. Дрібно наріжте таку капусту і замочіть її на ніч, додайте 5 столових ложок оцту. Не виймаючи капусти, зваріть яйця в цій суміші.

8. Проваріть яйця в меленій каві і отримаєте крашанки бежевого або коричневого кольору.

9. Приготуйте крашанку в цятку: обваляйте мокре яйце в рисі, гречці або інший крупі. Щільно загорніть його в марлю, зав’яжіть міцно, зваріть в будь-якому барвнику.

10. Щоб на яйцях вийшов абстрактний малюнок, обгорніть їх лушпинням цибулі й зав’яжіть в марлю, проваріть в лушпинні або будь-якому барвнику. Вийде яйце в розводах.

Поради по суті

1. Перед тим, як варити яйця, протріть їх спиртом. Тоді фарба наноситиметься на шкаралупу більш рівномірно і триматиметься довше.

2. Щоб яйця під час варіння не лопнули, додайте у воду кілька столових ложок солі.

3. Уникайте хімічних барвників, вибирайте лише натуральні – буряковий сік, лушпиння цибулі тощо. Пам’ятайте, що хімічні барвники можуть проникнути в середину яйця і викликати харчове отруєння.

4. Якщо хочете, щоб після фарбування великодні яйця блищали, натріть їх рослинною олією.

Категорія: кулінарія
Теги: крашанки, кулінарія
Опубліковано: 2013.04.19 10:34


Увійдіть під своїм акаунтом, або зареєструйтесь щоб лишити коментар.

Підпишіться на нові коментарі до записів у блогах (RSS 2.0)