Білокачанна капуста в Україні 2025: чому подешевшала та що прогнозують фермери Волині.
Ой, файні люди, хапайте бамбетлі, бо білокачанна капуста в Україні гайнула вниз по цінах! У 2025 році торішній урожай товчеться на складах, а попит гудить, як стара хата. EastFruit і Укрінформ розказали, чому капуста подешевшала, скільки коштує та що буде далі. Гайда розбиратися, чи борщ стане дешевшим, чи фермери ще товктимуться з халепами!
Ціни: чому капуста у Луцьку гайнула вниз?
За даними EastFruit, у перший тиждень травня 2025 року ціни на торішню білокачанну капусту в Україні впали на 10%. Якщо перед вихідними вона гуділа по 52 грн/кг ($1,25/кг), то нині фермери відпускають її за 40–48 грн/кг ($0,96–1,15/кг). Причини – як перець у борщі:
- Погіршення якості: капуста, що лежала з осені, псується через довге зберігання. Некондиційна продукція тягне ціни вниз.
- Слабкий попит: покупці не гайдають за торішньою капустою, бо чекають ранніх овочів.
- Надлишок пропозиції: фермери поспішають продати старі запаси, щоб звільнити склади для нового врожаю.
Але не все так файно: навіть після здешевлення капуста в 6,4 раза дорожча, ніж у травні 2024 року, коли ціни були значно нижчими через кращу пропозицію та якість.
Що кажуть фермери та експерти Волині?
Ключові гравці ринку, за даними EastFruit, прогнозують, що ціни й далі падатимуть. Чому?
- Ранні овочі товчуться: пропозиція свіжої капусти й інших овочів зростає, витісняючи торішні запаси.
- Труднощі з продажами: фермери не можуть реалізувати продукцію через низький попит і проблеми з якістю.
- Економічна нестабільність: слабка купівельна спроможність українців гальмує ринок.
Фермери, що мають якісну капусту, тримають її в сховищах, сподіваючись на зростання попиту наприкінці травня чи влітку. Але більшість змушені знижувати ціни, щоб не гепнутися зі збитками.
Скільки коштує капуста в супермаркетах Луцька?
У роздріб ціни вищі, ніж оптові. За даними «Мінфіну», станом на 30 квітня 2025 року середня ціна в супермаркетах – 64,4 грн/кг, що на 13,57 грн дорожче, ніж у березні. У великих мережах:
- Megamarket: 69,9 грн/кг
- Varus: 50,9 грн/кг
- Діапазон: 54,89–69,9 грн/кг.
Аналітики OBOZ.UA додають, що в супермаркетах ціни коливаються від 45 до 60 грн/кг, залежно від якості та мережі.
Як було раніше?
Ціни на капусту в Україні гуділи вгору ще з літа 2024 року через скорочення виробництва й проблеми зі зберіганням. Наприклад:
- Грудень 2024: ціни зросли на 11% до 20–27 грн/кг через попит на якісну капусту.
- Січень 2025: капуста гайнула до 34–40 грн/кг, бо запаси середньої якості вичерпалися.
- Квітень 2025: пік цін – до 45–60 грн/кг, у 6 разів вище, ніж торік, через дефіцит запасів.
Але наприкінці квітня – початку травня 2025 року тренд змінився: надлишок торішньої капусти й слабкий попит потягнули ціни вниз.
Що буде далі?
Експерти EastFruit тямлять, що зниження цін – тимчасове. Улітку, коли торішня капуста зникне, а рання ще не наповнить ринок, ціни можуть знову гайнути вгору. Фермери скаржаться, що зберігати капусту довго – то халепа, бо потрібні спеціальні умови, а втрати ростуть. До того ж економічна нестабільність і можливі заморозки (як у квітні 2025) можуть ударити по новому врожаю, що знову товктиме ціни.
Чому капуста – то файна справа?
Білокачанна капуста – як ґазда на городі: універсальна, потрібна всюди. Її люблять у борщі, салатах, квашенні, а переробна промисловість гудить від замовлень. Попри здешевлення, попит тримається, бо без капусти – який борщ? Гайда до супермаркету чи на базар, поки ціни файні, але тямте: якісна капуста скоро може гайнути в ціні!
Який вердикт?
Білокачанна капуста в Україні подешевшала до 40–48 грн/кг оптом і 45–69,9 грн/кг у роздріб через слабкий попит і псування торішнього врожаю. Але це – як наливка перед гулянкою: тимчасово. Експерти EastFruit кажуть, що ціни ще гудітимуть, коли запаси вичерпаються. Сезон 2025 – 8/10 за динаміку, бо капуста тримає фермерів і кухні в тонусі! Гайда готувати борщ, поки гаманець тямить!
Що кажуть люди?
- Олена Кравець, блогерка «Кіно 24»: «Капуста подешевшала – то файна новина для борщу! Але фермери товчуться, бо попит слабкий. Треба брати, поки ціни не гайнули знову!»
- Ігор Садовий, оглядач «Суспільне Культура»: «Ринок капусти – як гулянка: то вгору, то вниз. EastFruit тямить, що зниження тимчасове, бо якісної капусти меншає. Фермерам треба підтримка.»
- Марта Шевчук, господиня в Instagram: «Купила капусту по 45 грн – файно для квашення! Але тямлю, що скоро може гепнутися в ціні. Дякую EastFruit за аналітику!»
