За даними Всеукраїнської асоціації ОТГ, проєкт Державного бюджету на 2027 рік передбачає 1 млрд грн на модернізацію їдалень (харчоблоків) закладів освіти. Модернізація шкільних їдалень є і серед напрямів, які МОН згадує в проєкті бюджету, але міністерство зазначає, що обсяги фінансування ще уточнюватимуться. Остаточна сума поки невідома. Проте громадам варто готуватися вже зараз: цього року на подання заявок відводили не більше 20 календарних днів.
Досвід 2026 року показує, що модернізація шкільних їдалень за державні кошти доступна і для Волині. Наприкінці травня уряд затвердив фінальний розподіл субвенції: останні 349 073 000 грн отримали 19 проєктів у 15 областях, серед них і Волинська. Усього на програму цього року держава передбачила мільярд гривень.
Модернізація шкільних їдалень: головні умови субвенції
Умови 2027 року ще не затверджені, тому орієнтуватися варто на правила 2026-го. За даними МОН, державна субвенція покривала від 70% до 95% вартості проєкту. Решту фінансувала громада. Кошти можна було спрямувати на:
- придбання сучасного кухонного обладнання;
- реконструкцію та капітальний ремонт їдалень;
- завершення проєктів 2025 року з готовністю від 60%.
Головною умовою 2026 року була комплексність: проєкт мав поєднувати обладнання з ремонтом приміщень, а витратити кошти лише на техніку чи лише на ремонт було не можна. Тому ще до подання заявки варто розібратися, яке обладнання для шкільної їдальні справді потрібне саме вашому закладу: пароконвектомати, посудомийні машини, холодильники, лінія роздачі. Порівняти моделі, характеристики й ціни можна в каталогах, де представлене професійне кухонне обладнання для закладів харчування, зокрема шкільних їдалень. Від правильного вибору залежать і кошторис, і технологічні рішення, на яких найчастіше «падають» заявки.
Як відбирали проєкти у 2026 році
За даними «Нової української школи», заявки громади подавали через платформу DREAM. Проєкти ранжували за бальною системою, і МОН називав серед критеріїв:
- Кількість дітей, охоплених харчуванням.
- Наявність укриття в закладі освіти.
- Рівень співфінансування з боку громади.
Фахівці видання окремо наголошували: кошторисна документація й технологічні рішення критично важливі, і помилки в них можуть призвести до відхилення заявки.
Технологія важливіша за перелік техніки
Модернізація шкільних їдалень починається не з каталогу техніки. Типова помилка: скласти список обладнання «як у сусідній школі» або порахувати його за кількістю учнів. Універсальних формул тут немає. Кухня, яка годує дітей у дві зміни, і кухня з одним прийомом їжі працюють по-різному.
Правильніше почати з маршруту продуктів: приймання, зберігання, заготівля, приготування, роздача. Окремо варто продумати шлях посуду, щоб брудний не перетинався з чистим і з готовими стравами. Лише після цього можна визначати, скільки техніки і якої потужності потрібно.
Основні зони шкільного харчоблоку
- зона приймання і зберігання продуктів;
- холодильне обладнання під сировину та заготовки;
- заготівельна зона з електромеханічною технікою;
- теплова зона, зокрема пароконвектомати;
- мийна зона з посудомийними машинами;
- лінія роздачі.
Для кожної зони треба заздалегідь перевірити підключення: напругу, воду, каналізацію та вентиляцію. Професійна техніка часто розрахована на 380 В, і це варто врахувати в частині проєкту про ремонт.
Типові помилки громад
- Подавати проєкт лише на обладнання. За правилами 2026 року без ремонтної складової заявка не відповідала умовам.
- Рахувати техніку за кількістю учнів без аналізу меню та графіка харчування.
- Не закладати підключення, вентиляцію та інженерні мережі в кошторис.
- Починати підготовку після оголошення конкурсу, коли часу на все обмаль.
- Не враховувати частку співфінансування громади в місцевому бюджеті.
Що зробити вже зараз
Поки бюджет-2027 обговорюють, громади Волині можуть підготувати основу майбутньої заявки: описати маршрут продуктів і посуду в харчоблоці, скласти перелік потрібного обладнання, оцінити стан приміщень і передбачити частку співфінансування в місцевому бюджеті. Якщо програму збережуть, модернізація шкільних їдалень у громаді почнеться швидше: на момент оголошення конкурсу залишиться лише оформити документи.
