Афогато – це простий, але вишуканий італійський десерт, який поєднує морозиво та гарячу каву.
Ремонт кавомашин у Києві: чому обирають сервісний центр uServis?
Приготувати афогато: швидко і легко
Інгредієнти (на 1 порцію):
Морозиво – 1-2 кульки (близько 100 г), найкраще ванільне або джелато, але можна експериментувати (наприклад, із кавовим чи горіховим).
Еспресо – 30-60 мл (1-2 шоти), свіжозварений, гарячий.
Додатково (за бажанням):
Лікер (наприклад, Amaretto, Baileys) – 15 мл для аромату.
Подрібнений шоколад, горіхи, карамельний соус або печиво для посипання.
Покроковий рецепт:
Підготуйте посуд
Візьміть невелику склянку, чашку або десертну миску, яка витримує контраст температур (холодне морозиво + гаряча кава). Для естетики підійде прозора склянка або керамічна чашка.
Викладіть морозиво
Покладіть 1-2 кульки морозива в посуд. Якщо використовуєте ванільне джелато, переконайтеся, що воно не надто тверде – дайте йому злегка підтанути для кремової текстури.
Зваріть еспресо
Приготуйте свіжий еспресо за допомогою кавомашини, моки або іншого пристрою. Важливо, щоб кава була гарячою (близько 80-90°C), адже саме контраст температур робить афогато особливим. Якщо немає еспресо, можна використати міцну каву, зварену в турці, але смак буде менш насиченим.
Залийте морозиво
Повільно влийте гаряче еспресо прямо на морозиво. Кава почне розтоплювати його, створюючи кремову текстуру. Якщо додаєте лікер, влийте його разом із кавою або перед нею.
Прикрасьте (за бажанням)
Посипте десерт тертим шоколадом, подрібненими горіхами (мигдаль або фундук ідеально пасують) або додайте кілька крапель карамельного соусу. Можна покласти шматочок печива, наприклад, амаретті.
Подавайте одразу
Афогато потрібно їсти відразу, поки морозиво частково розтануло, а кава ще гаряча. Використовуйте ложку, щоб поєднувати кремову текстуру морозива з рідкою кавою.
Поради для ідеального афогато:
Якість інгредієнтів – ключ до успіху. Вибирайте преміум-морозиво або джелато з натуральним складом і свіжообсмажену каву.
Температура: Морозиво має бути холодним, але не кам’яним, а кава – максимально гарячою.
Пропорції: Класичне співвідношення – 1 кулька морозива на 30 мл еспресо. Якщо любите більш кавовий смак, додайте 60 мл.
Експерименти: Спробуйте морозиво з іншими смаками, наприклад, шоколадне, карамельне чи навіть кокосове. Для безалкогольної версії додайте сироп (ванільний або горіховий).
Веганська версія: Використовуйте рослинне морозиво (наприклад, кокосове чи мигдальне) і перевірте, щоб кава була без молочних добавок.
Час приготування афогато:
Підготовка: 5 хвилин.
Подача: одразу після приготування.
У 2024-2025 роках афогато стало трендом у соціальних мережах, зокрема в Instagram, завдяки своїй фотогенічності та поєднанню смаків.
